Degustazione davanti al caminetto presso Cantina da Vittorio

Focus completo sui vini territoriali con il nostro Enologo.

Assirelli Vittorio & C. S.A.S. Società Agricola

Martedì Giovedì Venerdì Sabato

2,5 ore

Minimo 2 partecipanti

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Italiano

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Dettagli

La nostra azienda a conduzione familiare nasce negli anni '70, si trova nella zona collinare di Monte del Re a Dozza (BO) circondata da vigneti, uliveti e frutteti in una zona panoramica mozzafiato.
I terreni vengono coltivati a lotta integrata e si producono solo uve e vini a DOCG, DOP e IGP dai sedici ettari di impianto vitato. Le uve vengono poi trasformate in cantina, dove troverete una sala degustazione adibita alla degustazione e uno shop per la vendita diretta.
Sappiate che in "Cantina da Vittorio" sarete sempre i benvenuti, perché è il rapporto diretto con il cliente a dare maggior senso al nostro lavoro e questa esperienza vi porterà a conoscere la nostra realtà dal profondo.

Programma

visita guidata della cantina e del processo produttivo dall'uva al vino con nozioni enologiche e supporto dell'enologo aziendale fino ai diversi tipi di affinamento per i vini;
degustazione di salumi vari prodotti dalla nostra azienda (prosciutto crudo 30 mesi, coppa d'estate pepata, ciccioli);
selezione di formaggi di qualità dei nostri fornitori;
piadina di Dozza artigianale all'olio d'oliva EVO Assirelli calda;
assaggio di olio EVO multivarietale e monovarietale di nostra produzione su pane Dozzese;
degustazione di 7 calici con supporto del nostro Sommelier e spiegazione tecnica organolettica con possibilità di assaggi personalizzati:

- Romagna Spumante bianco DOC NOVEBOLLE Extra Dry;
- Rubicone Bianco IGT PET NAT rifermentato in bottiglia;
- Romagna Albana DOCG Secco;
- Colli d' Imola DOC Bianco Superiore da meditazione;
- Romagna Sangiovese DOP Superiore;
- Romagna Sangiovese Superiore riserva;
- Romagna Albana DOCG Passito.